Ultraman Cake for Wiera

Nah ini pesanan dari sohib ku buat ultah anaknya Wiera.udah jauh-jauh hari bbm minta buatin cake ultraman, base nya black forest, langsung dipilih oleh Mama Anggie.

Pas hari H ditentuin ambilnya dirumah papa, soalnya aku harus balik ke linggau hari Minggu siang, sedangkan ultahnya si Wiera masih hari senin. Aku tawarin anter hari Minggu  kata Mama Anggie jangan ntar malah wiera sibuk mau motong kuenya :D ntar malah engga jadi buat ultah nya ...

Met Ultah Wiera :D, makasih Mama Anggie

Kata Mama Anggi pas liat kue nya, Wiera engga boleh potong, sayang dia sama kue nya :), untung bisa di bujuk boleh dipotong tapi dikiit aja...padahal Mama nya masih mau soalnya kue nya enyaakkk :D 

JCC for Papa Arind

Ini repeat order dari Arind , temen sekantor. Untuk kali ini Arind mesen JCC buat ultah papanya. Tetep pilihan Arind, JCC karena keluarga nya udah cocok ama JCC :)

Untuk kali ini Arind mesen JCC dengan toppingnya full buah. Jadi buat topping buah naga, jeruk, anggur merah dan anggur hijau engga ketinggalan cherry merah tangkai, jadi warna nya pun menarik.

JCC aku tetep pake resep Yasaboga yang udah ke uji dan selalu dapet pujian dari yang mesen.

Barbie Cake for Nadine

Ini pesanan Mb Rina temennya Ci Yeni...(Thanks yah ci..udah dipromoin) buat ultahnya anaknya Nadine di sekolah. Pesannya Barbie cake warna pink dengan hiasan nya warna biru, desainnya mirip barbie cake Icha hanya warna aja yang dibedain.... tapi bakul kuenya engga mau persis sama, kan judulnya ekslusif jadi setidaknya ada yang dibedain dikit...akhirnya selain warna pembedanya gelang kupu-kupu di tangannya barbie.

Base cake barbie brownies kukus coklat sama brownies kukus keju, selain BDCK (red : birthday cake) mama nadine juga pesen cupcake sebagai goodie bagnya, nah base cake cupcakenya resep brownies kukus yang aku panggang :)

Nah ini dia Barbie Cake for Nadine... yang nurut cerita nya engga boleh di potong ama Nadine...senengnya kalo dapat respond positif :)

Cupcakenya berhiaskan tulisan nama temen-temen Nadine sekelas

                           

Valentine Cupcakes with Jambu Bol

Ini pesanan temen kantor, duluuu satu kantor sekarang udah engga lagi...yang kebetulan pacarnya masih sekantor ama aku. Jadinya pas valentine yang cowo ngasih buat cewe nya. Rekuest ada Jambu bol :) soalnya panggilan kesayangan yang cowo buat yang cewe.... :) trus dikasiin teddy bear yang lagi meluk love :)

Ni....parade cupcakenya ....

Valentine Cupcakes

Ini pesananan teman sekantor pas dihari Valentine kemaren, cuma minta cupcakenya penuh dengan bunga aja, jadinya cupcakenya simple hanya love dan bunga. Makasih yah Ka Rolli.....sering-sering aja order :)

Ini dia cupcakenya, bunga dan love serta tulisan dikit :)

Mawar dari fondant

 

JCC for Ci Yeni

Ini JCC pesanannya Ci Yeni buat ultah papanya. Pengen nyoba JCC yang jadi best seller nya de Rie's cake, sampe bela-belain, ambil cakenya Jumat sedangkan ultahnya hari Minggu, jadi nya JCC nya nangkring dulu di kulkas di rumah Ci Yeni :)

Alhamdullilah, hari Minggu dapat respond bagus dari Ci Yeni, JCC nya udah ludes dan orang-orang suka :)
ada sih yang kurang suka krn pada dasarnya emang engga suka keju, tapi ada yang doyannn banget ampe nambah.

Requestnya Ci Yeni buat JCC nya, cuma satuu ada Kiwi, untung di supermarket di sini ada Kiwi nya jadi terpenuhi lah rekuest nya..

This is it .... JCC ala Mama Athar

Ini yang baru aja keluar dari oven....menggodanya JCC ini ....

Cupcake Angry Birds for Reo

Ini Cupcake buat ponakan tersayang, si Reo yang ultah ke-2. Sebenarnya pas ini diserahkan udah lewat seminggu dari tanggal Reo ulang tahun. Soalnya pas ultah Tante nya dapat tugas dari Kantor, jadinya engga bisa dateng, minggu depannya baru bisa ke Curup. Kesananya sama Uwak Tini dan Mb Nia.

Reo....met ultah yah, jadi anak yang soleh, rajin dan sayang sama keluarga. Request nya Reo mau thema angry birds, rencana awal mau dibuat cake angry birds, tapi karena kesana nya udah lewat jadi nya berubah jadi cupcake....

Base nya cupcake brownis kukusnya bu Fatma Bahalwan yang dipanggang, engga di kukus :). Enak loch cakenya, yang nyoklat dan didalamnya diisi ganache, hmmm betul...betul nyoklat. nyummmy banget.

Ini dia parade CC Angry Birdsnya Reo 

 

Cara buat katapelnya biar bisa berdiri tegak, di dalamnya dikasih kawat yang udah aku bungkus sama wrapping plastic.

A Bouqet Cupcake for Bu Damsyik

A bouqet mawar yang terbuat dari cupcake dari seorang suami yang sangat sayang kepada istrinya :D

Ini Pesanan Mantan Bos, yang udah pindah ke cabang lain, bbm udah dari 2 minggu lalu sebelum hari H.

Minta dibuatin sesuatu yang special buat istri tercinta...jadi putar otak lah si bakul kuenya..

Hmmm, mumpung tema terserah, mau nyoba apa yahhh, bbm si Bapak, nanya ibu seneng bunga kan ? dijawab betul "mama athar" sippp, kalo gitu aku buatin cupcake bouqet aja yah pak...wah terserah aja yang penting bagus, sekalian aja aku pikir buat suprise si Ibu, jadi pagi-pagi setengah tujuh udah cabut dari rumah, mo anter cupcake nya.

Nyampe rumah si bos, ternyata yang ultah nya lagi karokean dikamar, dipanggil sama ART, ada yang nyari, si ibu bingung siapa yang nyari, aku disuruh masuk, sampe dalam rumah, ibu keluar dari kamar dan suprise.....Ibu met ulang tahun yah, dengan ekspresi bingung si ibu nerima karangan bunga nya aka cupcake. 

Sampe kantor, nrima telp dari si Bapak yang mengucapkan terima kasih, dan kalo dengeer dari suaranya si seneng bangettt, pasti ibu langsung nelp bapak :) senengnya bakul kue nich pas kejadian gini nich :)

Back to cupcake nya...itu base cakenya dari brownies kukus keju, yang ditopping dengan ganache.

Brownies kukus keju nya merupakan hasil otak-atik aku dari resepnya Mb Nia Radin sama Pak Sahak temen-temen di NCC.

Brownies Kukus Keju

by Mama Athar

Bahan A :

3 bh kuning telur

3 bh telur utuh

130 gr gula pasir 

1/2 sdt vanilla 

1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam = 1 sdt =100

Bahan B : (aduk rata)
10 gr terigu
30 gr susu bubuk
30 gr maizena
1/2 sdt BPDA

Bahan C : (kocok mentega dan cream cheese sampai mengembang)
110 gr butter
250 gr cream cheese

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi   

    sebentar hingga rata.

3. Ayak bahan B di  atas bahan  A aduk hingga rata dengan teknik aduk balik
4. Tuang bahan C ke campuran bahan A, aduk balik hingga rata.
 6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 20 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. 

9. Sajikan.

Resep Ganache :

Susu : coklat, 1:1.25

mentega sedikit

Panaskan susu, kemudian masukan potongan coklat dengan perbandingan diatas, setelah lumer seluruh coklatnya masukan sedikit mentega.

Tunggu hingga setengah beku, kocok dengan mixer, sampai mengembang dan siap dihias ke atas cupcake :)